Barbacoa portátil de carbón plegable

Las barbacoas portátiles son una idea perfecta para pasar unas vacaciones de camping o para acampar en un festival y comer deliciosas parrilladas. Pero, ¿cómo elegimos la mejor barbacoa portátil? ¿Cómo preparamos todo para que sea un éxito?

Te ayudamos con la barbacoa portátil perfecta.

La barbacoa perfecta

¿Barbacoa de gas o de carbón?

Como siempre, el gusto personal aquí influye mucho. Pero puestos a elegir entre una barbacoa de carbón o una de gas, nosotros lo tenemos claro: como el sabor de la barbacoa del carbón no hay nada. El gas pues sí, es rápido, es cómodo. Pero no dejará ese sabor ahumado en la carne o la verdura de cocinemos. Así que esto lo tenemos claro: barbacoa de carbón.

¿Barbacoa de carne o de verdura?

Lo bueno de las barbacoas es que son para todo el mundo: seas vegetariano o te encante la carne. Puedes cocinar lo que quieras. Estas son algunas ideas deliciosas:

• Haz brochetas de verduras: calabacín, berenja, pimiento, setas, cebolla…
• Puedes preparar algo de pescado como sardinas, a la brasa están buenísimas.
• Si envuelves patatas en papel de aluminio las puedes tirar entre las brasas y se irán haciendo mientras tienes otros alimentos en la parrilla.
• Y por supuesto, la clásica opción carnívora: un poco de panceta, lomo cortado ancho para que no se quede en nada en contacto con el calor, entrecot, hamburguesa, brochetas de pollo especiado, chorizo, morcilla… ¡qué hambre!

Planifica bien tu barbacoa

Barbacoa portátil plegable de camping

1. Asegúrate de que tienes todo lo necesario. Por supuesto, una barbacoa portátil como esta. Pero también carbón, pastillas de encendido, cerillas o mechero (mejor cerillas largas, pero al gusto), pinzas para sacar los alimentos sin quemarte y la comida, claro.
2. Empieza a preparar las brasas con tiempo, al menos una hora antes de que quieras empezar a comer. Ojo, que la barbacoa esté limpia. Y no escatimes con el carbón que uses, porque luego hay que cocinar muchos alimentos durante mucho rato, y te tiene que llegar.
3. Haz una buena planificación del orden de cocinado de los alimentos. Recuerda que lo ideal es que los alimentos (especialmente la carne) estén a temperatura ambiente para que se haga bien por dentro. Y luego, pon los alimentos según vayan a tardar. Por ejemplo, el pollo y la morcilla tardan mucho en cocinarse, por tanto un buen truco es ponerlas al principio para que les de mucho calor el tiempo que lo necesiten. Y así cuando salgan empezarán a salir el resto de alimentos muy rápido, y no estaréis ratos largos sin comer.
4. Calcula bien las cantidades. 250-350 gramos de carne por persona es suficiente, no te pases porque siempre sobre un montón. Y si sobra no lo tires, eso al día siguiente entre pan y pan está exquisito.
5. Ten bebida fresquita cerca. Llévate un grifo de cerveza que la mantenga fría sin necesidad de enchufe. Y algo de picoteo para la espera, pero sin pasarse que luego se quita el hambre.

¿Cuáles son las medidas de seguridad para hacer una barbacoa?

Seguimos las recomendaciones de la OCU para encender la barbacoa y añadimos algunas más:

• Siempre en exteriores y montada en una superficie plana. Deja espacio alrededor, que no haya nada inflamable.
• Hay zonas de la barbacoa que pueden alcanzar los 100 grados de temperatura, así que usa guantes.
• Nunca la enciendas con alcohol o gasolina. Hay pastillas de encendido que te pueden ayudar, no utilices elementos inflamables que se puedan descontrolar.
• Coloca los alimentos sobre la parrilla cuando las llamas no sean fuertes y haya una capa blanca de ceniza sobre las brasas.
• Deja un cubo con arena o agua cerca por si hay que apagarla.
• Al terminar de usarla, extingue el fuego que quede.
• Nunca hagas barbacoas ni fuego en terreno forestal si estamos en época de restricciones (aunque sea una finca privada). Si hay peligro de incendio debes saberlo, así que antes de tu viaje infórmate de si se puede hacer fuego en tu destino: lo primero es la seguridad.

Lo mejor es tener una barbacoa portátil plegable de carbón, porque una vez que acabes ¡la puedes guardar en cualquier sitio!